Coraz bardziej popularnym trendem w świecie gastronomii jest szukanie alternatywnych, zrównoważonych źródeł białka – a w tym kontekście na pierwszy plan wysuwa się jedzenie szarańczy. Choć dla niektórych może to brzmieć nieco dziwacznie, jest wiele powodów, dla których warto spróbować tak nietypowego pokarmu.
Źródło białka i zdrowych składników
Jedzenie szarańczy nie tylko jest alternatywą dla mięsa, ale dodatkowo dostarcza organizmowi wielu cennych składników. Szarańcza jest bogata w białko, a jednocześnie ma niską zawartość tłuszczu. Zawiera także wiele niezbędnych aminokwasów oraz minerałów – miedzi, żelaza, magnezu i cynku.
Rozwijający się rynek
Zainteresowanie owadami jako jedzeniem rośnie na całym świecie. W wielu krajach, zwłaszcza w Azji, owady stanowią integralną część diety. Coraz więcej firm specjalizuje się w produkcji przekąsek, batonów proteinowych czy suplementów diety na bazie owadów, w tym szarańczy. Na rynku są już dostępne produkty takie jak suszone szarańcze, mąka owadzia czy chrupki szarańcza z solą morską.
Zrównoważona produkcja
Uprawa szarańczy jest znacznie bardziej zrównoważona od hodowli zwierząt. Produkcja jedzenia z owadów wymaga mniej surowców i miejsca, wygenerowuje mniej gazów cieplarnianych i jest efektywniejsza pod względem konwersji paszy na białko. Wpływa to na mniejsze obciążenie dla środowiska.
Przełamywanie stereotypów
Choć początkowo można mieć pewne obawy, to w rzeczywistości jedzenie szarańczy nie różni się wiele od spożywania innych produktów proteinowych. Większość osób, które decydowały się na spróbowanie, przyznaje że smakuje ona zupełnie normalnie, często porównywana jest do smaku orzechów.
Podsumowanie
Alternatywne źródła białka, takie jak jedzenie szarańczy, stają się coraz popularniejsze. Dostarczają one organizmowi niezbędnych składników, mają niską zawartość tłuszczu, a ich produkcja jest bardziej zrównoważona. O ile początkowo może nam się wydawać, że to niezwykle egzotyczna propozycja, to w praktyce okazuje się, że szarańcza jest łatwa do przygotowania i smaczna.
Artykuł sponsorowany