Wprowadzenie do diety bezglutenowej i bezmlecznej
W dzisiejszych czasach wzrasta świadomość zdrowotna społeczeństwa i coraz więcej osób zwraca uwagę na to, co znajduje się w ich talerzach. Nieodłączną częścią zdrowego stylu życia jest odpowiednio zbilansowana dieta. Jedną z nich jest dieta bezglutenowa i bezmleczna. Ale czy warto ją stosować? I jak ją poprawnie zbilansować?
Kiedy warto stosować dietę bezglutenową i bezmleczną?
Dieta bezglutenowa i bezmleczna przede wszystkim jest zalecana dla osób, które zmagają się z nietolerancją tych składników. W przypadku celiakii, nietolerancji laktozy czy alergii na białka mleka krowiego, eliminacja glutenu i produktów mlecznych jest koniecznością. W dodatku, taka dieta często przynosi ulgę osobom zmagającym się z problemami skórnymi, jak np. trądzik czy egzema. W niektórych przypadkach może pomóc również w łagodzeniu objawów chorób autoimmunologicznych.
Zasady diety bezglutenowej i bezmlecznej
Podstawową zasadą diety bezglutenowej i bezmlecznej jest całkowite wyeliminowanie z jadłospisu glutenu i produktów mlecznych. Gluten to rodzaj białka, które występuje w niektórych zbóżach, jak pszenica, żyto czy jęczmień. Produkty mleczne to natomiast wszystko, co pochodzi od krów i innych zwierząt mlecznych, w tym mleko, masło, śmietana, sery czy jogurty.
Zbilansowanie diety
Największym wyzwaniem przy diecie bezglutenowej i bezmlecznej jest jej odpowiednie zbilansowanie. W przypadku eliminacji produktów mlecznych można spotkać się z niedoborem wapnia. Z kolei eliminacja glutenu z diety może prowadzić do niedoborów błonnika, żelaza, kwasu foliowego i witaminy B12. Dlatego też, ważne jest aby unikać monotonii w diecie i jadać jak najbardziej różnorodnie.
Podsumowanie
Decyzja o przejściu na dietę bezglutenową i bezmleczną nie powinna być podejmowana bezmyślnie. W przypadku osób zdrowych, które nie mają wykrytej nietolerancji na gluten czy laktozę, taka dieta nie jest zalecana, ponieważ może prowadzić do niedoborów żywieniowych. Zawsze warto skonsultować swoje plany dietetyczne ze specjalistą, który pomoże zbilansować dietę i dostosować ją do indywidualnych potrzeb organizmu.
Artykuł sponsorowany.